Comprender los sabores de los terpenos

Análisis de Sabores de Terpenos

El gusto es personal — lo que una persona percibe como dulce o afrutado, otra podría describirlo como herbal o terroso. Por eso, la percepción del sabor en el cannabis puede ser subjetiva y difícil de definir, especialmente cuando se basa en reseñas individuales de variedades. Para aportar más claridad, Azarius elige definir los sabores en su origen: los propios terpenos.

Notas primarias

Cada terpeno tiene su propio perfil aromático dominante. Estas son las que llamamos notas primarias — los sabores fundamentales más comúnmente asociados con un terpeno específico. Forman la base del aroma de una variedad y son consistentes entre diferentes variedades cuando ese terpeno está presente en cantidades significativas.

Terpeno	Notas primarias	Notas secundarias	Descripción
Bisabolol			Aroma similar a la manzanilla con una dulzura floral suave.
Camphene			Aroma penetrante de pino con tonos terrosos y alcanforados.
Caryophyllene			Aroma cálido y picante con tonos leñosos y herbales.
Eucalyptol			Aroma refrescante de eucalipto mentolado con notas herbales.
Farnesene			Aroma de cáscara de manzana verde con un sutil toque herbal.
Geraniol			Fragancia dulce y rosada con toques de frutas cítricas.
Humulene			Aroma leñoso, similar a la corteza, con una sutil profundidad herbal.
Limonene			Fuerte aroma cítrico como la cáscara de limón o naranja.
Linalool			Aroma floral similar a la lavanda con una ligera dulzura herbal.
Myrcene			Terroso y almizclado con un toque de especias dulces afrutadas.
Nerolidol			Aroma leñoso, similar a la corteza, con una sutil profundidad herbal.
Ocimene			Aroma tropical dulce con notas herbales y cítricas.
Pinene (α/β)			Fresco aroma de pino y bosque, similar al romero.
Terpinolene			Fresco y brillante con matices afrutados, de pino y herbales.
Valencene			Aroma similar a la naranja con notas dulces y ligeramente leñosas.

Bisabolol

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma similar a la manzanilla con una dulzura floral suave.

Camphene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma penetrante de pino con tonos terrosos y alcanforados.

Caryophyllene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma cálido y picante con tonos leñosos y herbales.

Eucalyptol

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma refrescante de eucalipto mentolado con notas herbales.

Farnesene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma de cáscara de manzana verde con un sutil toque herbal.

Geraniol

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Fragancia dulce y rosada con toques de frutas cítricas.

Humulene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma leñoso, similar a la corteza, con una sutil profundidad herbal.

Limonene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Fuerte aroma cítrico como la cáscara de limón o naranja.

Linalool

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma floral similar a la lavanda con una ligera dulzura herbal.

Myrcene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Terroso y almizclado con un toque de especias dulces afrutadas.

Nerolidol

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma leñoso, similar a la corteza, con una sutil profundidad herbal.

Ocimene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma tropical dulce con notas herbales y cítricas.

Pinene (α/β)

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Fresco aroma de pino y bosque, similar al romero.

Terpinolene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Fresco y brillante con matices afrutados, de pino y herbales.

Valencene

Notas primarias
Notas secundarias
Descripción	Aroma similar a la naranja con notas dulces y ligeramente leñosas.

Notas secundarias

Más allá de lo básico, algunos matices de sabor solo emergen cuando los terpenos interactúan entre sí. Estas notas secundarias añaden complejidad y profundidad, creando aromas estratificados que no están ligados a un solo terpeno. Al incluir ambos tipos de notas, esta tabla ofrece una comprensión más clara, basada en terpenos, de cómo el cannabis realmente huele y sabe.

Nota: Las notas secundarias no están ligadas a un solo terpeno, sino que resultan de la sinergia de los terpenos

Caramelo

Los sabores de caramelo se crean mediante combinaciones de terpenos dulces y afrutados como limoneno, mirceno, ocimeno, linalol y geraniol, resultando en un aroma brillante y similar al caramelo.

Queso

Los sabores de queso suelen ser una mezcla de mirceno, humuleno y cariofileno, creando un aroma peculiar, terroso y ligeramente ácido a través de la sinergia de los terpenos.

Diesel

Los sabores de diesel provienen de una mezcla de terpenos como limoneno, mirceno y cariofileno, a menudo potenciados por compuestos sulfurosos. El resultado es un aroma penetrante, similar al combustible.

Publicado en: Genética